Guacamole

O Guacamole é um patê ou molho cremoso originário do México, feito à base de abacate amassado e temperado com diversos ingredientes, como cebola, tomate, limão, coentro, alho e pimenta.

É um acompanhamento muito popular na culinária mexicana, servido com nachos, tacos, tortilhas e outros pratos.

A criação do Guacamole é atribuída aos astecas, uma civilização pré-colombiana que habitava a região central do México. Eles acreditavam no poder do abacate, um fruto rico em nutrientes e com propriedades afrodisíacas, e o utilizavam em diversas preparações.

Com a chegada dos espanhóis à América, o Guacamole se espalhou por outros países da América Latina e, posteriormente, para o resto do mundo. Hoje, ele é um dos pratos mexicanos mais populares e apreciados em todo o mundo.

Além de ser uma delícia, o Guacamole é uma excelente fonte de nutrientes.

O abacate, seu ingrediente principal, é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Essas gorduras monoinsaturadas ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o bom, contribuindo para a saúde do coração.

Além disso, o abacate é uma ótima fonte de potássio, um mineral essencial para o funcionamento dos músculos e nervos.

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Nesta receita, você aprenderá a preparar um Guacamole fresco e saboroso, perfeito para acompanhar tortilhas, nachos, sanduíches ou até mesmo como um acompanhamento para carnes e saladas.

Receita de Guacamole

Ingredientes

• 4 avocados
• 1 tomate grande sem sementes picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 maço de coentro
• suco de 1 limão grande
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• Sal
• Azeite

Modo de Preparo

1. Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho picado, o suco de limão, o sal e azeite a gosto e misture bem.
2. Acrescente a cebola picada, o tomate, o coentro e a pimenta e misture novamente.
3. Sirva com tortilhas, nachos, sanduíches ou como acompanhamento para carnes e saladas.

• Caso você prefira, pode substituir o coentro por salsinha.
• Experimente também usar cebola roxa e limão siciliano, fica uma delícia!

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